「어릴 적 할머니네 집에서 딱딱하게 굳은 떡을 더운 물에서 데워 콩가루에 묻혀 검은 꿀을 곁들여 먹었습니다. 입이 부풀면 조금씩 검은 꿀의 단맛과 향기가 퍼지는.. 」. 사장님의 마음 속에 남아 있는 어릴 적 추억을 재현한 쓰쿠시(筑紫)모치. 이런 탄생비화가 숨겨있었다는 것이…. 한국의 포자기를 연상하게 하는 포장지를 풀면 고소한 콩가루 떡이 보이며, 거기에 검은 꿀을 곁들여 먹습니다. 말을 할 수 있을 때까지 기다리는 시간도 얄미운 연출입니다. 콩 껍질을 제거한 콩가루는 3년에 걸쳐 개발. 떡의 원료도 밭벼와 논벼, 산간부의 찹쌀 등 온갖 재료로 연구하고 혼합하여 완성하였습니다. 자세히 보면 포장에는 매화나 일본의 고유 정형시가 그려져 있습니다. 먹는 것 뿐 만 아니라 보는 즐거움을 전해드리는 과자입니다.