히요코 본포 요시노도「명과 히요코」

바라보고 있는 듯한 모습에 나도 모르게 환한 미소가. 「히요코 본포 요시노도」의 「명과 히요코」는 귀여운 모습으로 일본 국내는 물론, 한국에서도 알려져 있습니다. 후쿠오카 근교의 탄광 마을인 이즈카(飯塚)에 히요코가 탄생한 것은 1912년. …

2009.10

지도리 만주 총본포「지도리 만주」

지도리 만주는 카스테라 만주라고 합니다. 흰 팥소를 감싸고 있는 겉 재료는 카스테라의 재료와 같은 밀가루와 계란, 설탕입니다. 카스테라 윗부분의 갈색 부분을 바싹 구우면 지도리 만주의 겉 부분이 됩니다.…

2009.9

마쓰야 가시호「계란소면」

일본이 문호를 개방하지 않던 시대, 유일한 무역항구인 나가사키(長崎)에 포르투갈의 과자가 전해졌습니다. 그 과자가 후쿠오카에 있습니다…

2009.7

도운도「니와카센페」

바삭바삭한 감칠맛과 계란의 맛. 「도운도(東雲堂)」의 「니와카센페」의 익살스런 모습과 디자인은 창업주가 사랑했던 하카타의 향토예능 「하카타니와카(博多にわか)」의 반 가면을 힌트로 태어났습니다…

2009.6

메이게쓰도「하카타 도리몬」

일본 전통과자인 만주이면서도 우유와 버터의 맛. 입 안에서 부드러운 흰 팥소가 살살 녹습니다.…

2009.4

이시무라 만세도「쓰루노코」

계란소면의 제조과정에서 남은 흰자를 활용하여 만든「쓰루노코」는 마시멜로에 노란 빛깔의 팥소를 넣은 창업 당시부터의 과자…

2009.3

초콜릿 숍「하카타로쉐 」

일본에서 아직 초콜릿이라는 이름조차 알려지지 않은 시대. 초콜릿 전문점　한 채가 후쿠오카에 탄생했습니다. 그 이름은 「초콜릿숍」. 1942년 이야기 입니다.유럽이 아니라 하카타의 쵸콜릿 만들기를 추구한 초대 오너의 신념은 아들인 2대 오너로 계승되고…

2009.2

조스이안「쓰쿠시모치」」

어릴 적 할머니네 집에서 딱딱하게 굳은 떡을 더운 물에서 데워 콩가루에 묻혀 검은 꿀을 곁들여 먹었습니다.…

2009.1